切れ味と工芸品としての美しさに拘る、ビエント工芸・包丁ストアの通販サイトです。お薦めの包丁を取り揃えておりますのでどうぞご覧ください。
また、包丁の書籍出版にあたり取材や調べ物をしているのですが、そちらの内容もブログでご紹介していく予定です。どうぞよろしくお願い致します。
当店売れ筋包丁(ステンレス)
VG10ダマスカス 三徳包丁 18cm
大阪堺の人気包丁ブランド、堺孝之～一番人気の定番アイテム。ご家庭用にちょうど良いサイズ、刃渡り18cmの三徳包丁です。
￥17,200（税込）
VG10ダマスカス・菜切包丁 16.5cm
V金10号ダマスカスの人気シリーズ、禅鳳作の菜切り包丁。主に野菜用ですが切れ味抜群でお肉などでもスパスパ切れます。
￥13,400（税込）
VG10ダマスカス・剣型牛刀 19cm
切っ先を尖らせた、切付型、剣型などと呼ばれるタイプの牛刀包丁です。V金10号ダマスカスの刃は切れ味良く錆にも強いです。
￥18,800（税込）
VG10ダマスカス・三徳包丁 18cm
ご家庭用にちょうど使いやすいサイズ。切れ味抜群で錆にも強い、精巧な仕事にも定評ある安田刃物製作の三徳包丁です。
￥15,400（税込）
VG10ダマスカス・ペティ 15cm
ちょっと大きめ、様々な食材に万能に使えるペティナイフ。切れ味鋭く、マイカルタ製のハンドルには高級感もあります。
￥10,500（税込）
SPG2ダマスカス 三徳包丁 18cm
関兼次刃物の創業100周年記念モデルとして製作され現在では人気の定番製品。切っ先を尖らせた剣型の三徳包丁です。
￥31,350（税込）
当店売れ筋包丁(ハガネ)
鍛造青紙2号 和三徳包丁 17cm
鍛冶屋さんの鍛造ハガネと包丁はやっぱり良く切れる！ステンレスではありませんので錆びますが、良く切れ研ぎやすいです。
￥12,800（税込）
青紙スーパー黒肌 三徳包丁 18cm
日立金属の最高級ハガネ、切れ味の良さでも知られる青紙スーパーを使用した三徳包丁、黒打仕上げ。
￥16,200（税込）
青紙スーパー黒肌 牛刀 21cm
日立金属の最高級ハガネ、切れ味の良さでも知られる青紙スーパーを使用した牛刀包丁、黒打仕上げです。
￥18,200（税込）
青紙スーパー槌目・和牛刀 21cm
日立金属の最高級ハガネ、青紙スーパーのこちらは和包丁タイプ。細かく美しい槌目が入り、八角木の柄が付いています。
￥16,800（税込）
白紙1号槌目・和三徳 16cm
新潟三条市で４０年以上にわたり工房を営む河村さんの三徳包丁。手作り感溢れる鍛造包丁で海外のお客様からも人気です。
￥11,800（税込）
鍛造青紙２号・和牛刀 21cm
土佐打刃物の伝統工芸士、宗石さんの黒打牛刀。沸かし、火作りなどと呼ばれる伝統的な製法で作られています。
￥13,800（税込）
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