堺刃物の人気ブランド、堺孝之~先を尖らせた剣型V金10号ダマスカス牛刀 19cm ¥15,000

品番 CA002 堺孝行 槌目VG10ダマスカス剣型牛刀 19cm

鋼材V金10号ダマスカス鋼
刃渡り約19cm
重さ約215g
マホガニー
生産国日本

¥15,000(税込)

製品説明

堺の刃物メーカー(青木刃物)の人気ブランド堺孝之~先の尖った剣型牛刀です。V金10号ダマスカス鋼の刃は切れ味抜群で、錆びにも強いためお手入れも簡単。尖っている分、切っ先を使った作業にも便利です。

包丁の種類:牛刀
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

刃の素材:V金10号ダマスカス鋼
16層+16層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。

柄(ハンドル)の素材:マホガニー
木ならではの手になじむ風合いと耐久性、それに高級感もあるマホガニー材を使用。

包丁のお手入れ

  1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
  2. 注意事項・・・硬いもの(骨など)や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
  3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。