関兼次の最高級包丁、SPG2ダマスカス鋼を使用した切付三徳18cm ￥31,350
品番 CS106 関兼次・瑞雲 ダマスカス切付三徳 18cm 鋼材 SPG2ダマスカス鋼 刃渡り 約18cm 重さ 約140g 柄 […]
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よく切れて錆びにくい。品質に定評ある銀紙三号鋼の筋引（スライサー）24cm 禅鳳作 【品切れ】
品番 CH026 禅鳳作 銀紙三号鋼 筋引包丁 24cm 鋼材 銀紙三号 刃渡り 約24cm 重さ 約160g 柄 強化木 生産国 […]
三木の包丁製作所～ ミラー仕上げの美しいダマスカス三徳和包丁18cm 三寿ゞ 【品切れ】
品番 CM202 三寿ゞ AUS10ダマスカス鋼 和三徳包丁 18cm 鋼材 AUS10ダマスカス 刃渡り 約18cm 重さ 約1 […]
三木の包丁製作所、三寿ゞ刃物～ 独創的デザインの切付型牛刀 21cm 【品切れ】
品番 CM201 三寿ゞ V金10号鋼 切付牛刀 21cm 鋼材 V金10号 刃渡り 約21cm 重さ 約140g 柄 漆木 生産 […]
岐阜県関市の人気ブランド、源虎徹～VG10ダマスカスのペティナイフ15cm ￥12,300
品番 CY108 源虎徹 V金10号ダマスカス・ペティナイフ 15cm 鋼材 V金10号ダマスカス鋼 刃渡り 約15cm 重さ 約 […]
良く切れて砥ぎ易い、白紙鋼の柳刃包丁 刃渡26.5cm 禅鳳作 【品切れ】
品番 CM103 禅鳳作 白紙鋼 中霞柳刃包丁 26.5cm 鋼材 白紙鋼 刃渡り 約26.5cm 重さ 約200g 柄 朴木 生 […]
良く切れて砥ぎ易い、白紙鋼の出刃包丁 刃渡15cm 禅鳳作 ￥15,500
品番 CM102 禅鳳作 白紙鋼 中霞出刃包丁 15cm 鋼材 白紙鋼 刃渡り 約15cm 重さ 約235g 柄 朴木 生産国 日 […]
良く切れて砥ぎ易い、白紙鋼の柳刃包丁 刃渡24cm 禅鳳作 ￥16,500
品番 CM101 禅鳳作 白紙鋼 中霞柳刃包丁 24cm 鋼材 白紙鋼 刃渡り 約24cm 重さ 約160g 柄 朴木 生産国 日 […]
ダマスカス包丁とは
ダマスカス包丁とは こちらの写真のような積層模様の包丁をダマスカス包丁と呼びます。 名前の由来は「中世のダマスカス（現在のシリアの […]
切れ味抜群、青紙スーパーの黒肌・三徳和包丁17cm 禅鳳作 【品切れ】
品番 CH012 禅鳳作 青紙スーパー 黒肌・三徳和包丁 17cm 鋼材 青紙スーパー鋼 刃渡り 約17cm 重さ 約130g 柄 […]