よく切れて錆びにくい。品質に定評ある銀紙三号鋼の筋引24cm 禅鳳作 ¥18,200

品番 CH026 禅鳳作 銀紙三号鋼 筋引包丁 24cm

鋼材銀紙三号
刃渡り約24cm
重さ約160g
強化木
生産国日本

¥18,200(税込)

製品説明

切味抜群で錆びにも強い。日立金属のステンレス系刃物鋼の最高峰、通なユーザー様からも好まれる銀紙三号鋼の筋引包丁です。

銀紙3号は、銀紙一号に炭素を加えさらに硬度を増した日立金属を代表するステンレス刃物鋼。同じ硬質ステンレスのVG10号と比べると、銀紙三号は炭素系の鋼にも近い性質を持ち、ザクリと食材に食い込むような強い切れ味を感じて頂けます。青紙スーパー鋼の最高の切れ味を試してみたいけど錆びやすいのはやっぱりイヤ、という方にはこの銀紙3号の包丁がお薦め!

筋引とは・・・筋引はもともと大きな肉の塊を解体するために作られた包丁ですが、刃渡りが長いため刺身包丁としても実力を発揮します。切れ味抜群ですので食材をつぶさずカットできますし、両刃で扱い易く、またサビにも強いため柳刃包丁よりも手軽に使えてお薦めです。

包丁のお手入れ

  1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
  2. 注意事項・・・硬いもの(骨など)や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
  3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。