良く切れて砥ぎ易い、白紙鋼の出刃包丁 刃渡15cm 禅鳳作 ￥15,500
品番 CM102 禅鳳作 白紙鋼 中霞出刃包丁 15cm 鋼材 白紙鋼 刃渡り 約15cm 重さ 約235g 柄 朴木 生産国 日 […]
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良く切れて砥ぎ易い、白紙鋼の柳刃包丁 刃渡24cm 禅鳳作 ￥16,500
品番 CM101 禅鳳作 白紙鋼 中霞柳刃包丁 24cm 鋼材 白紙鋼 刃渡り 約24cm 重さ 約160g 柄 朴木 生産国 日 […]
ダマスカス包丁とは
ダマスカス包丁とは こちらの写真のような積層模様の包丁をダマスカス包丁と呼びます。 名前の由来は「中世のダマスカス（現在のシリアの […]
切れ味抜群、青紙スーパーの黒肌・三徳和包丁17cm 禅鳳作 【品切れ】
品番 CH012 禅鳳作 青紙スーパー 黒肌・三徳和包丁 17cm 鋼材 青紙スーパー鋼 刃渡り 約17cm 重さ 約130g 柄 […]
切れ味抜群、青紙スーパーの黒肌和牛刀・刃渡21cm 禅鳳作【品切れ】
品番 CH013 禅鳳作 青紙スーパー 黒肌和牛刀 21cm 鋼材 青紙スーパー鋼 刃渡り 約21cm 重さ 約140g 柄 八角 […]
越前刃物の伝統工芸士、佐治武氏による磨きVG10ダマスカス三徳 緑柄 18cm【品切れ】
品番 CS208 佐治作 磨きVG10ダマスカス三徳 緑柄 18cm 鋼材 V金10号ダマスカス鋼 刃渡り 約18cm 重さ 約2 […]
土佐打刃物の伝統を継承する宗石刃物製作所の青紙二号黒打・菜切り 16.5cm【品切れ】
品番 CM004 宗石刃物製作所 青紙二号黒打 菜切り 16.5cm 鋼材 青紙二号 刃渡り 約16.5cm 重さ 約170g 柄 […]
土佐打刃物の伝統を継承する宗石刃物製作所の青紙二号黒打・三徳17cm ￥11,800
品番 CM003 宗石刃物製作所 青紙二号黒打 三徳 17cm 鋼材 青紙二号 刃渡り 約17cm 重さ 約140g 柄 八角ウォ […]
良く切れて錆びにくい、品質に定評ある銀紙三号の三徳和包丁16.5cm【品切れ】
品番 CH016 禅鳳作 銀紙三号鋼 三徳和包丁 16.5cm 鋼材 銀紙三号 刃渡り 約16.5cm 重さ 約120g 柄 ウォ […]
食材の切り離れがよいサーモン加工付、堺孝行グランドシェフSP牛刀 24cm ￥18,500
品番 CA009 堺孝行 スウェーデン鋼グランドシェフSP牛刀 24cm 鋼材 ウッデホルム社・スウェーデン鋼 刃渡り 約24cm […]