品番 KF1913 陳枝記 中華包丁 小片刀 19cm
| 種類 | 小片刀 |
| 刃のサイズ | 刃渡 19cm x 刃幅 8cm |
| 重さ | 約245g |
| 鋼材 | ステンレス鋼 |
| 生産国 | 香港 |
￥19,000（税込）
中華包丁の種類：小片刀
中華包丁の入門用としてもお勧め。軽量で扱いやすい、小型の中華包丁です。肉のカット～野菜の薄切り、千切り、サイの目切りなど細かな作業にも最適。基本的にどんな食材にも使えますが、骨などの硬いものには向きません。ステンレスですので錆びにくくお手入れ簡単です。
■メーカー：陳枝記
陳枝記(Chan Chi Kee , 略してCCKとして知られる)は100年以上前に香港で創業された中華包丁メーカー。おそらく世界で最も有名な中華包丁のメーカーです。香港とカナダに直営店を構え、世界中の中華料理店やホテルの料理人が、そして日本でも沢山の料理人、料理研究家がこの陳枝記の包丁を愛用しています。
包丁のお手入れ
- お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、水分をふき取って下さい。
- 注意事項・・・骨や冷凍品を切ると刃こぼれの原因となりますのでお控え下さい。
- 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。
※こちらの包丁はギフト用の包装ができませんのでご了承下さい。