品番 KF1812 陳枝記 中華包丁 小片刀 ステン柄 20cm
| 種類 | 小片刀 |
| 刃のサイズ | 刃渡 20cm x 刃幅 9cm |
| 重さ | 約270g |
| 鋼材 | ステンレス鋼 |
| 生産国 | 香港 |
￥21,500（税込）
中華包丁の種類：小片刀
中華包丁の入門用としてもお勧め。軽量で扱いやすい、小型の中華包丁です。肉のカット～野菜の薄切り、千切り、サイの目切りなど細かな作業にも最適。基本的にどんな食材にも使えますが、骨などの硬いものには向きません。 こちらは刃と柄が一体型のステンレス包丁ですのでより衛生的にお使い頂けます。冬場ははじめ冷たいですが握っているうちにすぐに慣れてしまいます。
■メーカー：陳枝記
陳枝記(Chan Chi Kee , 略してCCKとして知られる)は100年以上前に香港で創業された中華包丁メーカー。おそらく世界で最も有名な中華包丁のメーカーです。香港とカナダに直営店を構え、世界中の中華料理店やホテルの料理人が、そして日本でも沢山の料理人、料理研究家がこの陳枝記の包丁を愛用しています。
包丁のお手入れ
- お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、水分をふき取って下さい。
- 注意事項・・・骨や冷凍品を切ると刃こぼれの原因となりますのでお控え下さい。
- 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。
※こちらの包丁はギフト用の包装ができませんのでご了承下さい。