品番 KF1302 陳枝記 中華包丁 桑刀 22cm
| 種類 | 桑刀 |
| 刃のサイズ | 刃渡 22cm x 刃幅 9.5cm |
| 重さ | 約290g |
| 鋼材 | ハガネ |
| 生産国 | 香港 |
￥18,500（税込）
中華包丁の種類：桑刀
比較的軽量で扱いやすく、中華包丁の入門用としても最適。肉のカットや野菜の薄切り、千切り、サイの目切りなど、細かな作業にも適した包丁です。基本的にどんな食材にも使えますが、骨などの硬いものには向きません。 切れ味がよく研ぎやすい、ハガネ製の中華包丁。ステンレスではありませんので錆びにご注意下さい。
■刃の材質：ハガネ
ハガネは切れ味がよく研ぎやすいのが特徴。ステンレスではありませんので錆びにご注意下さい。
■メーカー：陳枝記
陳枝記(Chan Chi Kee , 略してCCKとして知られる)は100年以上前に香港で創業された中華包丁メーカー。おそらく世界で最も有名な中華包丁のメーカーです。香港とカナダに直営店を構え、世界中の中華料理店やホテルの料理人が、そして日本でも沢山の料理人、料理研究家がこの陳枝記の包丁を愛用しています。
包丁のお手入れ
- お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、水分をふき取って下さい。
- 注意事項・・・骨や冷凍品を切ると刃こぼれの原因となりますのでお控え下さい。
- 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。
※こちらの包丁はギフト用の包装ができませんのでご了承下さい。