品番 KF1123 陳枝記 中華包丁 片刀 ステンレス柄 22.5cm
| 種類 | 片刀 |
| 刃のサイズ | 刃渡 22.5cm x 刃幅 11.5cm |
| 重さ | 約430g |
| 鋼材 | ステンレス鋼 |
| 生産国 | 香港 |
￥26,500（税込）
中華包丁の種類：片刀
片刀は中華包丁を代表する有名な包丁の一つ。刃の面積が広くある程度の重さもあり、肉～野菜の幅広い食材に対応。プロの料理人からも好まれる本格的な中華包丁です。 こちらは刃と柄が一体型のステンレス包丁ですので衛生的。柄は幅広で力を入れて握りやすくそれほど重さを感じずにご使用頂けます。
■メーカー：陳枝記
陳枝記(Chan Chi Kee , 略してCCKとして知られる)は100年以上前に香港で創業された中華包丁メーカー。おそらく世界で最も有名な中華包丁のメーカーです。香港とカナダに直営店を構え、世界中の中華料理店やホテルの料理人が、そして日本でも沢山の料理人、料理研究家がこの陳枝記の包丁を愛用しています。
包丁のお手入れ
- お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、水分をふき取って下さい。
- 注意事項・・・骨や冷凍品を切ると刃こぼれの原因となりますのでお控え下さい。
- 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。
※こちらの包丁はギフト用の包装ができませんのでご了承下さい。