品番 KF1113 陳枝記 中華包丁 片刀 22.5cm
| 種類 | 片刀 |
| 刃のサイズ | 刃渡 22.5cm x 刃幅 11.5cm |
| 重さ | 約430g |
| 鋼材 | ステンレス鋼 |
| 生産国 | 香港 |
￥25,500（税込）
中華包丁の種類：片刀
片刀は中華包丁を代表する有名な包丁の一つ。刃の面積が広くある程度の厚みや重さもあり、プロの料理人から好まれる本格的な中華包丁です。肉～野菜など幅広い食材に対応。日本の片刃と名前が似ていますが片刃包丁とは関係なく、両刃（左右対称）の包丁です。
■メーカー：陳枝記
陳枝記(Chan Chi Kee , 略してCCKとして知られる)は100年以上前に香港で創業された中華包丁メーカー。おそらく世界で最も有名な中華包丁のメーカーです。香港とカナダに直営店を構え、世界中の中華料理店やホテルの料理人が、そして日本でも沢山の料理人、料理研究家がこの陳枝記の包丁を愛用しています。
包丁のお手入れ
- お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、水分をふき取って下さい。
- 注意事項・・・骨や冷凍品を切ると刃こぼれの原因となりますのでお控え下さい。
- 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。
※こちらの包丁はギフト用の包装ができませんのでご了承下さい。