刃~柄まで上質な仕上がり、良く切れて錆びにくいVG10ダマスカスの牛刀 禅鳳作 ¥15,200

品番 CY219 禅鳳作 VG10ダマスカス 牛刀 21cm

鋼材V金10号ダマスカス鋼
刃渡り約21cm
重さ約195g
マホガニー
生産国日本

¥15,200(税込)

製品説明

越前の刃物職人に依頼して仕上がったオリジナル・モデルの牛刀包丁です。越前地方は高級刃物の製作で知られこちらも非常に丁寧に作られています。柄の手触りなどもなめらなで、刃はVG10ダマスカスですので切れ味抜群。錆にも強いです。

包丁の種類:牛刀
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

刃の素材:V金10号ダマスカス鋼
16層+16層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。

柄(ハンドル)の素材:マホガニー
木ならではの手になじむ風合いと耐久性、それに高級感もあるマホガニーを使用。

包丁のお手入れ

  1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
  2. 注意事項・・・硬いもの(骨など)や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
  3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。