品番 CY213 禅鳳作 槌目VG10ダマスカス パーリングナイフ 8cm
| 鋼材 | V金10号ダマスカス鋼 |
| 刃渡り | 約8cm |
| 重さ | 約75g |
| 柄 | マホガニー |
| 生産国 | 日本 |
￥7,200（税込）
製品説明
岐阜県関市～ 人気の禅鳳作VG10槌目ダマスカス・シリーズ、パーリング・ナイフです。VG10号の刃は切れ味抜群。小さな包丁ですが三徳や牛刀と同じように良く切れます。また錆にも強いためお手入れも簡単。野菜やフルーツの皮むきなど、特に食材を手に持って切るときに扱いやすく、また飾り切り・細工切りなどにも適しています。
包丁の種類：パーリングナイフ
ペティナイフをさらに一回り小さくした包丁です。刃渡り8cm、これですとオレンジやリンゴを半分にカットしようとすると少し長さが足りません。果物ナイフには不向きです。 しかしその分、食材を手に持って皮をむいたり飾り切りしたり等の繊細な作業には相性バッチリ。そういったより細かな作業に特化した包丁と言えます。
刃の素材：V金10号ダマスカス鋼
8層+8層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。
水砥
水を流しながら手作業で刃を整える工程。今では取り入れる職人さん、メーカーも少なくなりましたがこれをする事で食材にすっと入る鋭い刃に。この包丁は水砥をしています。
柄（ハンドル）の素材：マホガニー
木ならではの手になじむ風合い、高い耐久性を備えたマホガニー木を使用。
包丁のお手入れ
- お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
- 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
- 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。
送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。