良く切れて錆にも強い、VG10ダマスカス鋼の槌目ペティナイフ 14cm 禅鳳作 【品切れ】

品番 CY204 禅鳳作 槌目VG10ダマスカス ペティナイフ 14cm

￥8,800（税込）

製品説明

岐阜県関市～　三徳タイプの方と同様、海外のプロの料理人、拘りのあるお客様等から沢山のご注文を頂いている槌目ダマスカスのペティナイフです。三徳と同じデザインが小さなブレードに凝縮されており見た目に美しく、またVG10号の刃は切れ味抜群。錆にも強くお手入れ簡単です。

包丁の種類：ペティナイフ
牛刀を小さくしたような形の小型の包丁の事。　三徳や牛刀の次に持つ2本目の包丁としてお薦めで、 果物の皮むきや小さな野菜のカット/面取りなど細かな作業に、1本あるととても便利です。

刃の素材：V金10号ダマスカス鋼
8層+8層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。

水砥
水を流しながら手作業で刃を整える工程。今では取り入れる職人さん、メーカーも少なくなりましたがこれをする事で食材にすっと入る鋭い刃に。この包丁は水砥をしています。

柄（ハンドル）の素材：マホガニー
木ならではの手になじむ風合い、高い耐久性を備えたマホガニー木を使用。

包丁のお手入れ

1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
2. 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。