品番 CY202 禅鳳作 磨きVG10ダマスカス ペティナイフ 14cm
| 鋼材 | V金10号ダマスカス鋼 |
| 刃渡り | 約14cm |
| 重さ | 約88g |
| 柄 | 強化木（黒） |
| 生産国 | 日本 |
￥8,800（税込）
製品説明
国内最大の刃物産地、岐阜県関市～ ”磨き”と呼ばれるタイプのダマスカス・ペティナイフです。鋼17層の模様が小さなペティのブレードに凝縮されており、見た目にも美しい仕上がり。芯材には国内最高峰品質のステンレス鋼V金10号を使用し、錆びにくく切れ味も抜群。1本ずつ職人の手作業によって作られています。
包丁の種類：ペティナイフ
牛刀を小さくしたような形の小型の包丁の事。 三徳や牛刀の次に持つ2本目の包丁としてお薦めで、 果物の皮むきや小さな野菜のカット/面取りなど細かな作業に、1本あるととても便利です。
刃の素材：V金10号ダマスカス鋼
8層+8層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。
水砥
水を流しながら手作業で刃を整える工程。今では取り入れる職人さん、メーカーも少なくなりましたがこれをする事で食材にすっと入る鋭い刃に。この包丁は水砥をしています。
柄（ハンドル）の素材：強化木
木ならではの手になじむ風合いと高い耐久性を備えた強化木を使用。
包丁のお手入れ
- お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
- 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
- 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。