品番 CY201 禅鳳作 磨きVG10ダマスカス 三徳包丁 17cm
| 鋼材 | V金10号ダマスカス鋼 |
| 刃渡り | 約17cm |
| 重さ | 約165g |
| 柄 | 強化木（黒） |
| 生産国 | 日本 |
￥12,800（税込）
製品説明
岐阜県関市～ 男性の方からも女性の方からも使いやすいと人気！ 微細研磨が施された”磨き”と呼ばれるタイプのVG10ダマスカス三徳包丁です。 錆びにくいのでお手入れ簡単、切れ味も良い。柄も高級感があり手に取れば品質の高さを実感頂けます。
包丁の種類：三徳
三徳とは肉、魚、野菜に使える事を意味し、どんな食材にも使える万能包丁。一般家庭からプロの現場まで幅広く使われている日本で最も一般的な包丁です。
刃の素材：V金10号ダマスカス鋼
8層+8層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。
水砥
水を流しながら手作業で刃を整える工程。今では取り入れる職人さん、メーカーも少なくなりましたがこれをする事で食材にすっと入る鋭い刃に。この包丁は水砥をしています。
柄（ハンドル）の素材：強化木
木ならではの手になじむ風合いと高い耐久性を備えた強化木を使用。
包丁のお手入れ
- お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
- 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
- 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。