品番 CY104 源虎徹 V金10号ダマスカス牛刀 21cm
| 鋼材 | V金10号ダマスカス鋼 |
| 刃渡り | 約21cm |
| 重さ | 約170g |
| 柄 | 強化木 |
| 生産国 | 日本 |
￥15,800（税込）
製品説明
岐阜県関市の老舗包丁ブランド、源虎徹シリーズ～ 33層のダマスカス模様が美しい２１cm牛刀です。 様々な作業をこなすのに十分な刃渡りがありながら約170グラムと重すぎずご家庭としても使い易いサイズ。切れ味も抜群で、ご自身用に、プレゼント用に選んで間違いのない包丁です。
追記：一時品切れでしたが、良い仕上がりの包丁が再入荷しています。 見た目美しく、切れ味抜群、大きすぎず重すぎず使いやすいサイズ。刃からハンドルまで丁寧な仕上がりで関の職人の真面目な気質がよく現れた包丁です。
包丁の種類：牛刀
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。
刃の素材：V金10号ダマスカス鋼
16層+16層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。
柄（ハンドル）の素材：強化木
木ならではの手になじむ風合いと高い耐久性を備えた強化木を使用。
包丁のお手入れ
- お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
- 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
- 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。
送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。