ダマスカス包丁の中では軽量、さくさく切れる岐阜県関市製のV金10号牛刀 21cm ¥12,800

品番 CY104 源虎徹 V金10号ダマスカス牛刀 21cm

鋼材V金10号ダマスカス鋼
刃渡り約21cm
重さ約170g
強化木
生産国日本

¥12,800(税込)

製品説明

鋼を33層重ね合わせた美しいダマスカスの刃とスタイリッシュなフォルムが特徴的な刃渡り21cmの牛刀です。V金10号ダマスカスの刃は良く切れて錆びにくい。柄の作りも精巧。岐阜県関市の職人さんらしい繊細で良い仕事してます。

包丁の種類:牛刀
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

刃の素材:V金10号ダマスカス鋼
16層+16層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。

柄(ハンドル)の素材:強化木
木ならではの手になじむ風合いと高い耐久性を備えた強化木を使用。

包丁のお手入れ

  1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
  2. 注意事項・・・硬いもの(骨など)や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
  3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。