切よく切れて錆びにも強い、VG10ダマスカスの牛刀・和包丁 20cm【品切れ】

品番CS303 仙蔵 VG10ダマスカス シェフナイフ・和包丁 20cm

￥19,800（税込）

製品説明

岐阜県関市の老舗包丁メーカー、サンクラフトが海外の富裕層を中心に展開している仙蔵VG10ダマスカス・シリーズ～、こちらは欧米のプロシェフの間で人気となっている刃渡り20cmの牛刀です。

VG10ダマスカスの刃は鋭い切れ味が長続きし、また錆にも強いためお手入れも簡単。柄には密度の高い高品質パッカーウッドが使われており非常に滑らかで手に取ると高級な手触りを感じられます。刃渡り20cm、大きめ食材を切るのにも充分なサイズですが約155グラムと軽量で使い易い。和モダンなデザインもオシャレなダマスカス・シェフナイフです。

こちらの包丁が詳しく紹介されている動画がありましたのでリンクさせて頂きました。フランス語ですが、使い勝手などは伝わるかと思います。↓

刃の素材：V金10号ダマスカス鋼
33層ダマスカス鋼の芯材として切味・耐摩耗性に優れ（硬度60-61はステンレス鋼最高峰の硬さと切れ味）錆にも強いV金10号を使用。ダマスカス鋼の中でも若干黒みを帯びたブラック・ダマスカスと呼ばれるタイプのブレードになります。

包丁のお手入れ

1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
2. 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。