越前打刃物、R2ダマスカス・ダイヤモンド仕上げ三徳包丁18cm　￥49,700

品番 CS211 佐治作 R2ダマスカス・ダイヤモンド仕上げ三徳包丁 18cm

￥49,700（税込）

製品説明

伝統工芸士の認定を受け30年。越前打刃物の巨匠、佐治武士氏作のR2鋼磨きダマスカス三徳包丁です。

V金10号以上の硬度をもち靭性・対磨耗性にも大変優れたR2ダマスカス鋼（鋭い切れ味が長続きし錆にも強い）、この超高級ステンレスの刃をダイヤモンド・フィニッシュと呼ばれる最上級の磨き方で仕上げた包丁です。お好きな方ならしばらく眺めていたくなるでしょう。　快適な使い心地に加え、美術品のような美しさも堪能できる一品。特別なプレゼントとしてもお薦めです。

包丁の種類：三徳
肉、魚、野菜のどれにも使える事を意味し、万能包丁、文化包丁とも呼ばれ日本の家庭で最も一般的な包丁。これ1本あればほぼ一通りの料理でお使い頂けます。

刃の素材：R2ダマスカス鋼
芯材に超高級ステンレス鋼の粉末ハイスR2を使用。鋭い切れ味が長続きし、錆にも強いです。タングステンやコバルトなどが含まれる事で靭性や粘りもアップ。このR2鋼を中心に、まわりは32層もの異なる鋼材で覆われています。

柄（ハンドル）の素材：ブラック・マイカルタ
木に近い風合い、握り心地でありながら、耐熱・耐水性に優れ気温や湿度による収縮、膨張もない高級素材です。

包丁のお手入れ

1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
2. 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。