越前刃物の伝統工芸士、佐治武氏のR2ダマスカス三徳包丁18cm　￥48,700

品番 CS210 佐治作 R2鋼黒ダマスカス三徳包丁 18cm

￥48,700（税込）

製品説明

伝統工芸士の認定を受け30年。越前打刃物の巨匠、佐治武士氏作のR2鋼・黒ダマスカス三徳包丁です。

刃身には、V金10号以上の硬度をもち靭性・対磨耗性にも大変優れた超高級ステンレス、R2ダマスカス鋼（鋭い切れ味が長続きし錆にも強い）を使用。　柄は「100年腐らない木」と言われるアイアンウッドで出来ています。素晴らしい使い心地に加え、工芸品としての美しさも堪能できる一品。　特別な一本をお探しの方にお薦めです。

包丁の種類：三徳
肉、魚、野菜のどれにも使える事を意味し、万能包丁、文化包丁とも呼ばれ日本の家庭で最も一般的な包丁。これ1本あればほぼ一通りの料理でお使い頂けます。

刃の素材：R2ダマスカス鋼
芯材に超高級ステンレス鋼の粉末ハイスR2を使用。鋭い切れ味が長続きし、錆にも強いです。タングステンやコバルトなどが含まれる事で靭性や粘りもアップ。このR2鋼を中心に、まわりは32層もの異なる鋼材で覆われています。

柄（ハンドル）の素材：アイアンウッド
東南アジア原産のアイアンウッドを使用。現地では100年腐らない木とも言われ、耐久性、防水性に大変優れた上質木材です。

包丁のお手入れ

1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
2. 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。