越前刃物の伝統工芸士、佐治武氏によるダマスカス三徳17.5cm アイアンウッド柄 ¥32,500

品番 CS207 佐治作 VG10黒ダマスカス三徳包丁 18cm

鋼材V金10号ダマスカス鋼
刃渡り約17.5cm
重さ約210g
アイアンウッド
生産国日本

¥32,500(税込)

製品説明

越前打刃物の巨匠、佐治武士氏によるダマスカス三徳包丁です。V金10号ダマスカスの刃は切れ味が長続きし、また錆にも強い為お手入れ簡単。鍛造のリアルな質感を残した荒々しくも美しい仕上がりとなっています。また柄に使われているアイアンウッドは100年腐らない木とも言われ、耐久性に優れ見た目もとても美しいです。

包丁の種類:三徳
三徳とは肉、魚、野菜に使える事を意味し、どんな食材にも使える万能包丁。一般家庭からプロの現場まで幅広く使われている日本で最も一般的な包丁です。

刃の素材:V金10号ダマスカス鋼
16層+16層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。

柄(ハンドル)の素材:アイアンウッド
東南アジア原産のアイアンウッド(鉄の木)を使用。100年腐らない木とも言われ、耐久性、防水性に大変優れた上質木材です。

包丁のお手入れ

  1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
  2. 注意事項・・・硬いもの(骨など)や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
  3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。