越前刃物の伝統工芸士、佐治武氏による磨きVG10ダマスカス三徳包丁 18cm 【品切れ】

品番 CS202 佐治作 磨きVG10ダマスカス三徳包丁 18cm

￥29,500（税込）

製品説明

独創的なカスタムナイフや包丁を作り続ける越前打刃物の巨匠、佐治武士さんのダマスカス三徳包丁です。

鍛造ブレードを美しく磨き上げた「磨き」と呼ばれるタイプのダマスカス包丁で光沢があり、また鋼が何層にも重なった部分では滑らかな立体感も感じられ、精巧且つ芸術的な作りとなっています。快適な使い心地に加え、美術品のような美しさも堪能できる特別な一品。

包丁の種類：三徳
肉、魚、野菜のどれにも使える事を意味し、万能包丁、文化包丁とも呼ばれ日本の家庭で最も一般的な包丁。これ1本あればほぼ一通りの料理でお使い頂けます。

刃の素材：V金10号ダマスカス鋼
16層+16層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。

柄（ハンドル）の素材：マイカルタ
木に近い風合いを持ちつつ、耐熱・耐水性に優れ、収縮、膨張がない。包丁やナイフに使われる高級素材です。

包丁のお手入れ

1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
2. 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。