重厚な作りが海外のお客様からも人気 美濃鍛冶の伝統を継承するダマスカス牛刀 ¥14,700

品番 CS101 関兼次・彩雲 ダマスカス牛刀 20cm

鋼材V金10号ダマスカス鋼
刃渡り約20cm
重さ約230g
マイカルタ
生産国日本

¥14,700(税込)

製品説明

法人化してから100周年を迎えた岐阜県関市の老舗包丁メーカー、関兼次のダマスカス牛刀です。美しいブレードに高級感あるマイカルタのハンドル、そして重量は230gで通常の日本の包丁に比べずっしり重みのある作りに。少し重めの包丁が好みの方にはこちら関兼次・彩雲シリーズがお薦め。海外のお客様からも人気が高い包丁です。

包丁の種類:牛刀
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

刃の素材:V金10号ダマスカス鋼
16層+16層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。

柄(ハンドル)の素材:マイカルタ
木に近い風合いを持ちつつ、耐熱・耐水性に優れ、収縮、膨張がない。包丁やナイフに使われる高級素材です。

包丁のお手入れ

  1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
  2. 注意事項・・・硬いもの(骨など)や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
  3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。