積層鋼の模様がまさにアート!よく切れて錆びにくいAダマスカス三徳包丁 禅鳳作 ¥17,800

品番 CH008 禅鳳作 AUS10ダマスカス三徳包丁 18cm

鋼材AUS10ダマスカス
刃渡り約18cm
重さ約180g
強化合板柄
生産国日本

¥17,800(税込)

製品説明

芯には最近ダマスカス包丁用の鋼材として人気が高まっているAUS10鋼を使用。VG10鋼とよく比べられますが切れ味はほぼ同等で若干研ぎやすいという利点もあります。良く切れて錆びにくい、また見た目にも美しいダマスカス包丁で毎日のお料理をお楽しみください。

包丁の種類:三徳
三徳とは肉、魚、野菜に使える事を意味し、どんな食材にも使える万能包丁。一般家庭からプロの現場まで幅広く使われている日本で最も一般的な包丁です。

刃の素材:AUS10ダマスカス鋼
32層の積層鋼の中心にAUS10鋼が使用されています。トヨタ自動の鋼材メーカーでもある愛知製鋼はAUS6M,AUS8などの鋼材を出していますが中でもAUS10は最上級。一番硬くて良く切れる鋼です。ステンレスですので錆にも強いです。

柄(ハンドル)の素材:強化合板柄

包丁のお手入れ

  1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
  2. 注意事項・・・硬いもの(骨など)や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
  3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。