良く切れて錆にくい、45層の積層鋼を美しく磨き上げたダマスカス三徳包丁17cm ¥12,800

品番 CA007 堺孝行 AUS10ミラーダマスカス 三徳包丁 17cm

鋼材AUS10ダマスカス鋼
刃渡り約17cm
重さ約155g
強化木(黒)
生産国日本

¥12,800(税込)

製品説明

大阪堺の包丁ブランド堺孝行~、積層鋼の模様が全面に浮かび上がる「磨き」「ミラー仕上げ」
などと呼ばれるタイプのダマスカス包丁です。中心の心材には切れ味鋭いAUS10鋼を使用。錆にも強くお手入れ簡単。家庭用に、趣味の料理用に使いやすい刃渡り17cmの三徳包丁です。

包丁の種類:三徳
三徳とは肉、魚、野菜に使える事を意味し、どんな食材にも使える万能包丁。一般家庭からプロの現場まで幅広く使われている日本で最も一般的な包丁です。

刃の素材:AUS10ダマスカス鋼
44層の積層鋼の中心にAUS10鋼が使用されています。トヨタ自動の鋼材メーカーでもある愛知製鋼はAUS6M,AUS8などの鋼材を出していますが中でもAUS10は最上級。一番硬くて良く切れる鋼です。ステンレスですので錆にも強いです。

柄(ハンドル)の素材:強化合板柄

包丁のお手入れ

  1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
  2. 注意事項・・・硬いもの(骨など)や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
  3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。