堺刃物のブランド、堺孝之～ V金10号ダマスカスのペティナイフ 15cm【品切れ】

品番 CA005 堺孝行 槌目VG10ダマスカスペティナイフ 15cm

￥12,400（税込）

製品説明

大阪・堺刃物を代表する包丁ブランドの１つ、堺孝行。中でもまずお薦めなのがこのV金10号33層ダマスカス鋼シリーズです。V金10号ダマスカス鋼の刃は切れ味抜群で、錆びにも強いためお手入れも簡単。

こちらのペティは刃渡り15cm、バランスの取れた重みもあり、フルーツ、小さな野菜用といったいわゆるペティとしての使い方だけでなく、普段の料理でも十分活用しそうなサイズ感になっています。

包丁の種類：ペティナイフ
ペティとは「小さい」の意味。牛刀を小さくしたような形をした小ぶりの包丁です。 別名果物ナイフ、フルーツナイフなどとも呼ばれることからフルーツの皮むき用と思われがちですが、ちょっとした野菜やお肉をさばくなら三徳や牛刀よりも使い易いかも。いろんな用途で使えます。

刃の素材：V金10号ダマスカス鋼
16層+16層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。

柄（ハンドル）の素材：マホガニー
木ならではの手になじむ風合いと耐久性、それに高級感もあるマホガニー材を使用。

お客様の評価・ご感想

【暇爺さん】
実際に手に持ったときの手持ち感と外観　いいですね
到着して直ぐにトマトの横切りで切れ味を試しましたがカミソリの切れ味を感じませんでしたが　仕上げ砥石で研ぎなおしたら　トマトの横切り スムーズにできました　　満足です。　但しまだ錆の具合はわかりません　購入してすぐなので。

【良ちゃんさん】
全体の造り、柄、ダマスカス模様、重さなどは、ほぼ満足です。切れ味は、甘く、使用前に専門店に研ぎに出しました。ついでに刃先を落とし、カーブを少し付けて動き易くしてもらいました。これで、ナイフの先をまな板に刺す恐れがなくなりました。刃渡り15cm なので、これで、庖丁を代わりに使えます。
初めてのVG10 で切れ味が心配てしたが、研いだ後は、銀三の物と差は分からなく、良く切れました。

包丁のお手入れ

1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
2. 注意事項・・・硬いもの（骨など）や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。