堺刃物の人気ブランド堺孝之~和包丁スタイルのV金10号ダマスカス牛刀 21cm ¥15,800

品番 CA004 堺孝行 槌目VG10ダマスカス 和牛刀 21cm

鋼材V金10号ダマスカス鋼
刃渡り約21cm
重さ約148g
八角桜木
生産国日本

¥15,800(税込)

製品説明

本職用にはもちろん、男性の方の趣味の料理などにもちょうど良いサイズ。 V金10号ダマスカス21cmの刃に、和包丁の柄がついた牛刀です。V金10号ダマスカス鋼ですので切れ味良く、また錆びにくい。通常和包丁は錆びるハガネのものが多いのですが、こちらは手軽に使える和包丁です。

包丁の種類:牛刀
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

刃の素材:V金10号ダマスカス鋼
16層+16層の積層鋼の中心に硬質ステンレスのV金10号が入っています。ダマスカス包丁はとても人気がありますがVG10ダマスカスはその代表格。良く切れて錆にも強い。見た目の美しさも魅力です。

柄(ハンドル)の素材:八角桜木

包丁のお手入れ

  1. お手入れ・・・ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って保管下さい。
  2. 注意事項・・・硬いもの(骨など)や冷凍品を切ると刃が欠ける場合がございますのでお控えください。
  3. 包丁研ぎ・・・本来の切れ味を保つ為に定期的に研いでご使用ください。

送料・お支払方法につきましては、ご利用案内でご確認下さい。